有機食品是近年來非常流行的一個話題，相信很多讀者朋友也有吃過，確實，有機食品相對于市面上的其他產(chǎn)品，不論是口感還是營養(yǎng)相對來說都會好上很多。很多人都以為這是特殊的種植方式所產(chǎn)上影響，殊不知，所謂的有機食品，只是還原了作物原始的味道。

　　有機食品——就是還原作物原來的味道

　　隨著農(nóng)科的發(fā)展，很多作物從曾經(jīng)的人工培育變成了區(qū)域化、智能化管理的化學耕作方式，為了節(jié)約成本，大量使用化肥，農(nóng)藥，抗生素、除草劑，節(jié)約了生產(chǎn)成本，縮短了生產(chǎn)流程，但這種工業(yè)化，短周期化生產(chǎn)出來的作物，唯一的優(yōu)點就是作物體積更大，價格更低，但是不論是風味還是營養(yǎng)成分都會大大的下降，而且長期施用化肥和除草劑會使土地結板，對未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著非常差的影響。

　　大家都知道“土雞蛋”比“飼料雞蛋”不論是風味、色澤還是營養(yǎng)都要高出一截，這正是有機生態(tài)喂養(yǎng)和飼料喂養(yǎng)的區(qū)別。有機作物也一樣，比如說葡萄，只施用化肥的葡萄，采摘下來之后，保質期只有一周左右，所以很多人去超市購買葡萄頂多只能放2-3天就會開始發(fā)軟，果實發(fā)酵變味。但使用有機種植的葡萄，不但味道更甜，而且保質期能長達15-20天，這并不是因為打了防腐劑之類的化學藥劑，而是通過有機種植，增強了作物本身的糖分、營養(yǎng)物質、鎖水性和對于不利環(huán)境的抗性，從各個方面提升了作物的品質。

　　近幾年大力推廣的有機種植，正是反其道而行之，通過科學的手段，利用改良土壤的方式，將作物的種植環(huán)境回歸到最原始的狀態(tài)，讓作物回歸到最原始的美味。

　　這就是近幾年為何國家要大力推行有機肥的原因，因為它含有多種有機酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內(nèi)的豐富的營養(yǎng)元素。不僅能為農(nóng)作物提供全面營養(yǎng)，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質和生物活性，是綠色食品生產(chǎn)的主要養(yǎng)分。